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國際連鎖餐飲巨頭紛紛瞄準國內市場, 連鎖加盟迎來歷史新機遇



編者按

國際餐飲板塊是SFE上海國際連鎖加盟展餐飲板塊的重要組成部分,我們始終關注國際知名連鎖餐飲品牌在國內的開發和拓展趨勢,為投資人提供最新的相關資訊。并且,在歷屆展會中,我們和已經進入國內的眾多國際知名餐飲品牌形成了長久穩定的合作關系,為國內投資人提供匹配國際知名餐飲連鎖品牌的機遇。



SFE合作國際知名品牌集錦


漢堡王


必勝客


卡樂星


棒約翰


DQ


丸龜制面



5月15日,來自美國的炸雞品牌Popeyes位于上海市淮海中路566號的首家旗艦店正式營業,當天上午9點,離正式開業還有一個小時,現場隊伍已經排至成都南路。其中第一批客人,凌晨4點就已經開始排隊。


Popeyes在中國地區的運營方與漢堡王中國其實是同一家,由TFI(TAB Foods Investments)所有。在疫情新冠疫情給全球帶來重大挑戰的當下,Popeyes任然堅持中國首店計劃,體現出對中國市場的信心。



這種信心是國際連鎖餐飲巨頭的共識。4月14日,當漢堡王新西蘭公司的控股母公司宣布進入破產管理后,漢堡王(中國)回應,盡管同樣受到疫情影響,但得益于中國政府一系列正確、快速的應對措施以及全體員工和消費者的支持,漢堡王(中國)的業務得到迅速恢復,目前業績已經恢復到接近疫情前的水平。并表示,即便在疫情發生后,漢堡王(中國)仍開出 5 家新餐廳。


而就在Popeyes首店開業同一天,麥當勞舉辦首次空中宣講會,宣布啟動2020年全國招聘,預計全年招聘超過18萬人,支持業務快速發展。此外,5月12日,加拿大咖啡品牌Tim Hortons中國公司宣布獲得來自騰訊的投資,其中國首席執行官盧永臣透露為“數億元規?!?,雙方將一起來開拓巨大潛力的中國咖啡市場。獲得該輪融資后TimsHortons將加速在華開店,計劃10年內在全國開設1500多家門店。



國外連鎖餐飲巨頭們在國內市場的加入和擴展,會給國內餐飲連鎖加盟市場帶來怎樣的影響?我們認為,這是國內經濟發展必然會經歷的階段,對國際連鎖餐飲巨頭,對消費者和國內連鎖加盟市場及投資人而言,可謂多方共贏。



01

國際連鎖餐飲巨頭對中國市場日益關注,成為其增收和避險的最佳港灣


國內餐飲市場一直保持高速增長,目前規模已經位居世界第二。據相關統計數據顯示,2016年,國內餐飲市場規模突破3.5萬億規模,2018年達到4.2萬億,預計2022年能夠突破5萬億大關。此外,進入中國市場較早的麥當勞、肯德基等國際餐飲連鎖品牌,充分享受了中國餐飲市場高速發展的紅利,更進一步刺激了其他國際餐飲連鎖巨頭布局中國市場的步伐。



此次新冠疫情影響下,全球經濟停擺嚴重,眾多國際餐飲品牌同樣遭受嚴重沖擊,出現經營停頓,資金困難的狀況。而中國市場在政府強有力的領導下,大部分餐飲品牌已經逐漸從疫情影響中恢復過來,營業水平接近往年同期,體現了中國市場強大的穩定性和抗風險能力。此外,國內餐飲市場始終體現出很強的開放性和包容性,進一步吸引了國際巨頭的布局。



02

隨著國際化進度的不斷加深,消費者對國際餐飲的需求不斷提升


2019年,我國進出口貿易總額47573億美元,位列全球第一。不斷深化的國際化進程,以及以肯德基麥當勞等為代表的早期國際知名連鎖餐飲品牌對市場的長期培育,讓國際餐飲在國內餐飲市場的場景頻次越來越高,消費者對國際餐飲的接受度也越來越高。從消費人群來看,無論是收入穩定的“前浪”,還是對新奇事物充滿好奇心的“后浪”,對國際餐飲都有著很高的接受度,體現出國際餐飲在國內已經是一個成熟的市場。


%ΔRΔBICΔ  ITC二期店


而隨著消費者不斷升級的消費需求,對國際餐飲品牌的產品和服務的需求會不斷增長。更多國家連鎖餐飲巨頭的加入,既加劇了這一市場的競爭,同時也必然會帶動產品和服務的升級,給消費者帶來更為豐富的體驗。


此外,國際餐飲在進入中國市場后的“本土化”過程中,帶動了一批國專注國際美食的連鎖餐飲品牌的崛起,將國際美食和國內飲食習慣向結合,豐富了國內餐飲連鎖加盟市場的層次,促進了行業的整體發展。

隨著消費者健康意識的加強,尤其是疫情后,國際餐飲的分餐制以及以魚、雞和牛肉為代表的的高蛋白低脂肪食材,都會更加契合健康飲食的需求。


犇騰牛排定位專業連鎖全時段牛排餐廳,精選澳洲和牛肉,引進德國、韓國、瑞士等先進生產和切配機器,輔以標準化的生產工藝流程,讓犇騰每一塊牛排品質都得到更加穩定的保證,顧客們吃起來更放心。







一緒壽喜燒在傳承日料對食材要求嚴謹到近乎苛刻的同時,讓每一口都新鮮、天然、綠色,更致力于打造“好吃+好玩”的生活方式,鎖定年輕消費群體。



03

國際連鎖餐飲巨頭的涌入,有利于推動國內連鎖餐飲行業更加健康地發展


國際巨頭進入國內市場,對整個國內連鎖餐飲行業而言,有競爭,但更多的機遇。對國內餐飲連鎖品牌而言,一方面,基于品類的不同,以及國內餐飲市場規模持續的高速擴展,國際巨頭的加入,對國內餐飲品牌產生的沖擊有限,而國際知名連鎖品牌優質的管理理念和運營水平,以及先進的產品和門店設計理念,則會推動國內行業水平的整體升級。目前國內連鎖加盟行業的很多管理理念和方法,都是借鑒了國際知名品牌的經驗。


此外,國內餐飲連鎖品牌近些年也取得了高速的成長,走向國際的需求也越來越強烈,通過與國際知名品牌的競爭和學習,無疑能夠在品牌國際化的道路上少走很多彎路。


美團大眾點評研究院發布的《中國人海外游餐飲消費報告》指出,海外中餐館總數超過20萬家,覆蓋全世界188個國家和地區。海底撈、黃記煌、全聚德、眉州東坡、小肥羊等國內連鎖餐飲品牌紛紛走出國門,讓本土餐飲漂洋過海,贏得國際消費者的青睞。


此外,茶飲品類近些年的表現尤為亮眼,依托國內高度成熟的市場和專業的管理體系及人才團隊,在國際市場表現亮眼。



如杭州博多集團旗下的印茶、研鹽小方奶茶,以及愿茶,超級喵の茶SUPER EMOJI等。而隨著國內產業的不斷成熟完善,競爭力不斷提升,必然會有更多的品牌站上國際舞臺。



對國內投資人而言,國際巨頭的加入,將會帶來更多的優質加盟機遇,且隨著數量的增加,其準入門檻必然會有所調整,可以預見,在國際連鎖餐飲巨頭紛紛加快中國市場布局的當下,將是難得的歷史機遇,幫助更多投資人享受國際連鎖餐飲巨頭的紅利。


疫情對全球經濟的影響還在繼續,在可預計的將來,國內市場的優異表現,必將吸引越來越多國際餐飲知名品牌的加入,給國內連鎖加盟市場帶來歷史性的機遇。SFE上海國際連鎖加盟展作為國內連鎖加盟市場的風向標,將積極整合各方資源,對外,積極對接國際知名餐飲連鎖品牌,為國內投資人帶來更多優質加盟投資項目;對內,為國內餐飲連鎖品牌走出國門搭建優質順暢的配對渠道。通過全力打造“國際品牌走進來,國內品牌走出去”的國際性商貿和加盟配對精準對接平臺,加速國內連鎖加盟市場的國際化進程,讓更多的優質連鎖加盟品牌和投資人能夠享受這波國際化浪潮的紅利。



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